Les avantages surprenants du thé Matcha

Avec sa couleur riche et verte, le thé matcha fait partie des boissons les plus saines dans le monde. Depuis l’Antiquité, cette forme de thé vert japonais a été reconnue pour ses propriétés curatives et spirituelles, offrant aux consommateurs des avantages physiques et mentaux sans précédent.

Découvrons aujourd’hui les bienfaits surprenants du thé matcha et comprenons comment il peut aider à améliorer nos vies.

Qu’est-ce que le thé matcha ?

Le thé matcha est un type de thé vert japonais, qui signifie littéralement «thé broyé». Il est produit à partir des feuilles les plus nobles du théier Camellia sinensis, qui sont récoltées à la main et soigneusement traitées pour en retirer toute trace d’amertume et conserver leur qualité gustative. Les feuilles, une fois récoltées, sont ensuite séchées et pétries afin de former une fine poudre de couleur verte vive.

Le thé matcha a été introduit au Japon par les moines bouddhistes zen durant la période Heian (794-1185). Ces derniers l’utilisaient comme outil spirituel pour les cérémonies religieuses. Aujourd’hui, le thé matcha n’est plus seulement associé à la religion et peut être appréciée par tous.

Quels sont les bienfaits du thé matcha ?

Le thé matcha est riche en antioxydants qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé physique et mentale. La consommation de thé matcha permet notamment de stimuler le système immunitaire et d’accroître l’endurance physique grâce à sa concentration élevée en caféine et en L-théanine.

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Le thé matcha est également connu pour augmenter la mémoire et la concentration grâce aux minerais qu’il contient comme le magnésium ou encore le zinc.

Selon certaines recherches, boire du thé matcha régulièrement aurait également des effets positifs sur la digestion et peut aider à contrôler le poids car il contient des composés thermogéniques qui accroissent l’oxydation des graisses et donc l’utilisation des calories.

Comment le thé matcha est-il préparé ?

Pour préparer du délicieux thé matcha, on commence par mesurer une quantité appropriée de poudre fine et la verser dans un bol spécialement conçu pour ce genre de boisson. Ensuite, on y ajoute de l’eau chaude entre 80°C et 86°C pour empêcher que les composants du thé ne deviennent amers ou acides.

Une fois que l’eau est dans le bol, on utilise un fouet spécial en bambou appelée chasen pour crée une mousse homogène. On termine par mouliner ce mousse afin qu’elle soit consommable.

Quels sont les différents types de thé matcha ?

Il existe plusieurs types de thés matcha, qui se différencient sur la base de leur qualité et saveur. Les principaux types sont : le thé matcha d’entrée de gamme, le thé matcha bio et le thé matcha cérémonial.

De plus, il est important de noter que les feuilles utilisées pour produire chaque type de thé peuvent avoir un impact significatif sur sa couleur et son goût.

Le thé matcha d’entrée de gamme est issu des jeunes pousses du théier mais ne contiennent pas la quantité optimale en antioxydants, ce qui permet une solubilité très basse. Le thé matcha bio est composé exclusivement de feuilles issues de l’agriculture biologique et a donc un meilleur goût et une plus grande concentration en antioxydants.

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Enfin, le thé matcha cérémonial est généralement considérée comme la catégorie supérieure car son processus de fabrication est très complexe et comprend la cueillette des feuilles dont toute trace d’amertume est éliminée au fur et à mesure. De ce fait, ce type particulier du thés Matcha a un goût unique et une couleur verte intense.